执行概要
自有记录以来，粮食产量的增长是显著的。农业的扩张不仅是种植面积增加的结果，也是由于人们对于农业和技术发展，从车轮到人工智能，有了长足的理解。最早的进展源于宏观尺度的观察和实验，相对早期的技术成果有灌溉、轮作、使用粪肥和其他有机副产品作为土壤增肥剂以及选择性育种。在二十世纪，矿物质土壤改良剂、合成杀虫剂和除草剂以及农业机械被纳入农业实践中，并逐渐不可或缺。但这些进步并非没有经济、环境和社会代价：对石化能源的需求不断增长，生态破坏也变得越来越普遍；在许多重要的农业地区，灌溉依赖于地下蓄水层，而地下蓄水层正以不可维系的速度被开采，一旦枯竭，将无法恢复。气候变化正在造成难以预测的天气和季节变化，并影响淡水的供应和质量。
人口的增长推动了对更高农业产量的需求。在过去的一个世纪里，这一增长速度显著加快，自20世纪40年代以来，人口增长了4倍。人口增长和粮食需求这两个趋势有着密不可分的联系。根据联合国的数据，2023年世界人口为80亿，预计到2050年，将增加约20%,到2100年将再增加10%。所以“如何养活不断增长的人口”成为一个时常被提及的问题。然而，可能更合理的问法是，“如果农业生产力没有提高，这种增长会持续吗”?人类人口增长的预期值取决于粮食的供应。虽说到目前为止，粮食产量在随着需求而增加，但也已接近极限，某些方面已达到甚至可能已超过地球系统的临界点。尽管粮食产量稳步增加，但饥饿、营养不良和粮食危机仍然顽固存在。在当下时代，饥饿和营养不良在很大程度上与粮食获取途径和分配不均有关；也就是说，这属于社会经济和地缘政治问题。然而，化学和技术可以在许多方面为改善粮食安全做出贡献，无论是通过前沿技术还是传统做法来应对挑战，从化学角度加深对粮食系统的了解可以为解决粮食安全问题提供重要的指导方针和选择。
食品体系相关的研究正在学术界、工业界和政府中广泛而持续的开展，学术和政策领域的范围很广，从专精的基础研究到宽泛的应用开发，可更有效地利用水、能源和其他资源并减少生态影响的新工艺和新食品正不断地被设计和开发出来。除了提高食品供应的稳定性和可持续性外，改善营养状况和提供符合消费者口味的新型食品也是当务之急。另一个有前景的研究领域是开发循环或再生而非线性生产系统，将副产品循环返回可被微生物(包括真菌)或其他生物转化的生产流程中。采用副产物作为生产原料已有长期深入的研究，相关工艺的开发和改进仍在持续。高度特异性的基因编辑提升了人们对化学生物学的理解，并进而为农业技术做出贡献。探索土壤和水中的微生物，研究它们的相互作用，并开发新的分析技术来探测这些复杂的自然系统，都是非常重要的研究领域。至关重要的是，系统思维正成为研究和开发的重要元素，并确保创新举措为社会所接受和包容，为所有全球社群提供机会。
本次峰会提出了一些建议，旨在为所有人提供更营养的食品、更健康的饮食、新的互联供
应链、粮食安全和粮食可持续性，以及减少粮食系统中的浪费。报告中高度强调，必须意识到粮食生产是动态、复杂、且不时脆弱的，本报告中提出的建议要点在周期性粮食系统中是相互关联的。土壤健康是维系农业的关键要素，应大力支持对土壤微生物组以及植物与其他土壤生物之间共生相互作用的持续研究。土壤中的生物和矿物过程在氮磷循环以及碳循环中发挥着重要作用，更好地了解这些过程与应对气候变化密切相关，土壤健康与人类健康之间同样有着密切的联系。人们迫切需要考虑由于食物损失和浪费造成的营养流失，应鼓励针对粮食损失问题进行研究，如改进保存方法和包装材料，并继续开发利用副产品和食物废弃物作为资源或商品的方法(例如见https://www.bbc.co.uk/news/business-67548961)。应大力支持对人类营养的深入了解以及改善营养状况的方法探索。畜牧业在营养和平价饮食中的角色和地位应从客观的系统层面考虑，充分考虑营养、牲畜饲养方式和地点，以及动物在粮食系统中发挥的多重作用。对其他非动物性食物来源和新兴食物来源进行客观、系统层面的分析也是必要的。公众对化学、技术和农业的看法不应被忽视，教育体系中充分沟通和扩展性系统思维至关重要。也许最重要的是，种植者、加工商和消费者必须参与对食品系统未来发展重点的审议。
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