1.现制饮品生意特征：大空间高复购、低壁垒强竞争
1.1.商业模式：加盟为主，开店驱动
现制饮品经营模式可分为直营和加里两种，门店数量增长是驱动现制饮品
收入公司成长的关健。①直营模式：现制饮品公司收入=门店数量×单店营收=门店数量×订单量×单均价；②加盟模式：现制饮品公司收入=门店数量×单店营收=门店数量×(单店初始加盟费+单店批发货品收入+单店运营服务费)=门店数量×(单店初始加盟费+单店终端零售额×加盟商成本率+单店终端零售额×服务费率)
直营模式公司盈利能力对单店收入更教感，加盟模式转嫁风险、现金流更穗定。从收入端看，无论是直营还是加盟模式，单店收入贡献均存在上限，因此门店数量增长是公司收入增长的核心驱动力。从利润端看，直营和加盟模式差异较大，主要体现在费用层面，直营模式下公司需承担人工、租金、折摊等固定门店经营开支，经营杠杆较高，盈利能力受单店收入影响弹性大；而加盟模式则将该部分费用均转嫁给加盟商承担，轻资产模式下经营灵活性更强、公司经营风险更小。
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