2021 年，COVID-19 大流行继续影响欧洲的杂货零售市场。由于部分关闭餐饮服务，2021 年最后三个季度的销售额低于上年，但仍显着高于 2019 年。进入 2022 年，杂货店 CEO 预计市场状况将恶化。五个关键主题可能会在 2022 年及以后塑造欧洲杂货零售业：1) 销量下降和通胀上升； 2) 两极分化扩大，价格敏感性更高，同时更加关注健康、优质和可持续性； 3) 线上增长放缓，提供更多差异化优惠； 4) 寻找新的利润池； 5) 人员模式的转变。免责声明：乌克兰战争对国家和部门产生了深刻的人类、社会和经济影响。对杂货零售的确切影响仍不清楚。这篇文章是在战争开始之前写的。我们对战争影响的第一次分析表明，它主要加速了我们在本文中确定的趋势——特别是它可能进一步加剧食品和能源通胀，从而使价格敏感性和下行交易的增加更加明显.因此，我们认为本文中概述的趋势在当前危机中获得了更大的相关性。
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