柿子是原产于中国的“土著水果”,在我国已有3000多年的种植历史，被古人誉为“果中圣品”,不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。
中国是全球柿子种植面积最大的国家，生产全世界九成以上的柿子。随着人们生活水平的提高，对于健康食品的需求也在不断增加，柿子作为一种营养丰富的水果，市场需求量逐年上升。
本文基于云果产业大脑在运营过程中积累的：全国柿子主要产区、种植规模、产量、价格、进出口等数据对全国柿子产业情况进行分析，为从事柿子产业链上下游科研、育种、种植、加工、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。
1.生产现状分析
1.1.生产规模
1.1.1.面积常年稳定在1400万亩以上
随着柿子种植产业化进程加快，中国柿树种植规模快速发展。据FAO统计数据，2022年，中国柿子种植面积为1471.11万亩，在全国主要水果果园
面积中所占比重约6.19%。
据国家统计局数据显示，2012年至今，中国柿子平均单位面积产量整体呈正增长态势，仅在2013年、2014年和2018年年因主产区受干旱和病虫害影响而出现过小幅同比下降趋势。
2022年，中国柿子平均单位面积产量为262.26公斤/亩——与2022年全国园林水果平均单位面积产量相差906.84公斤/亩。
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