2024中国风味图谱x冰淇淋前沿趋势.pdf

香精
部要瑞味香精风味纯正,品类丰富多样。包括天器提取类、反应类雾干类、微乳化类等不同种类的香精,合酶解乳味香精水单类、花类 草本模茶类 酒类香枯等.为不同类型的水其淋是供符合薄流趋势的创新风味组合。
优质乳制品
芝士粉:进口芝士粉24个月保质期内风味稿定
酸粉;天然发酵喷干的低脂清奶粉,成分情单,颜色中净
奶油粉:在降低脂肪及卡路里的配方中减少等原料添加量的同时,可保持天然真实的乳品风味和油敲口感植物提取物
通过精细加工,提取浓缩技术,为冰其淋产品提供真实天然风味,包括国人所熟活的金银花、菊花提取物
减糖技术Tastesense
可用于甜味修饰、风味增强、苦味和异味掩盖,提供一系列口感风味优化解决方率,同时平衡健康营养,以满足各类产品配方升级、消费者多元化的产品需求
乳化剂
部要瑞乳化剂技术全面,种类丰富,对冰淇淋产品起到乳化和保型的作用,优化稳定其质构。主要产白欧洲和马来西业。

本文来自知之小站

 

PDF报告已分享至知识星球,微信扫码加入立享3万+精选资料,年更新1万+精选报告

(星球内含更多专属精选报告.其它事宜可联系zzxz_88@163.com)