新茶饮通常以客单价给品牌分级(详见上图),随着各品牌纷纷开始瞄准下沉市场,新茶饮行业逐渐「殊途同归」:
·高价品牌启动降价策略,拓展下沉市场
·平价品牌开发新品提升单价,拓展乡镇市场的同时也进军高线城市
从「无边界」的特点能看出,当前茶饮市场的机会不是单箭头,原本不同定位的新茶饮品牌,如今在不同区域及城市线均有足够的发展空间,差异化产品的研发匹配多元化的开店场景,选址也将更加灵活,与此同时也加剧了拓店竞争及优质点位抢夺。规模效应在连锁化最高的新茶饮行业尤为显著,古茗、茶百道、沪上阿姨、书亦烧仙草、甜啦啦等品牌纷纷喊出冲刺万店的口号。
从当前门店规模来看,这些万店预备役选手将陆续达成这一目标。
喜茶开放加盟后,新开门店数量呈数十倍增长,领衔整个新茶饮行业;霸王茶姬、茉酸奶以仅次于喜茶的门店增幅,进行大规模门店扩张。
根据LOCATION数据中心监测,新茶饮品牌在2023年的新开店和闭店数量均显著增加。
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