在整个生命周期中,膳食是人体生长发育和健康最直接和至关重要的因素。长期规律的合理膳食,膳食中充足的营养素能维护和促进人体健康，提高机体免疫能力,抵御各种疾病。膳食也是可变因素,受环境、知识,经济、文化等影响。
该部分汇集近年来在全国有代表性人群中开展的膳食﹑营养与健康相关研究的结果,重点描述和分析了中国不同年龄段人群各类食物的消费现状及变化趋势,营养状况及存在的主要问题,还包括身体活动状况﹑膳食相关慢性病的现况及变化趋势。
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