据头豹研究院数据，2021年我国雪糕行业市场规模达1600亿元，2017-2021年均复合增长率(CAGR)为9.6%,预计到2026年行业市场
规模将达近2500亿元，2021-2026年CAGR为9.2%
对比国外市场，2021年我国雪糕人均消费量为2.9kg,日本约为我国的4倍，美国约为我国的9倍，与主要发达国家存在较大差距。相较世界平均水平，近年来我国雪糕人均消费量增速较高，2016-2021年差距由1.9kg减小为1.6kg
从注册企业数量看，2017-2021年雪糕行业相关注册企业数呈逐年增长趋势，2021年注册量达2801家
除年轻企业外，雪糕行业中的跨界企业和联名产品也层出不穷，例如泸州老窖、五芳斋和钟薛高的联名，贵州茅台的冰淇淋产品，喜茶等饮料品牌也推出了相关产品
我国雪糕行业集中度较高，整体竞争格局稳定，形成传统头部雪糕企业、传统地方品牌、新兴品牌三类的格局
据头豹研究院数据，2021年我国雪糕行业CR3、CR5为别为43%/57%,其中市场份额前三的分别为伊利、和路雪、
蒙牛，占比分别为19%/15%/9%
传统地方雪糕和新兴品牌主要占据33%的市场，德氏、宏
宝莱、天淇等企业利用各自地域优势，形成了区域强势品
牌
近几年新锐品牌不断出现，例如钟薛高、中街1946等。雪糕行业市场规模的扩容叠加新品牌的成功，吸引了其他行业品牌跨界入局的情况，例如泸州老窖和钟薛高联名的”断片”雪糕，茅台与蒙牛联名出品的茅台冰淇淋等，由于雪糕的消费者集中在年轻群体，跨界联名也为传统白酒品牌培养了潜在的消费人群
伊利股份、蒙牛乳业作为我国雪糕行业传统头部企业，2021年共占据约30%的雪糕市场份额，近年来两家公司营业收入和归母净利润整体均呈稳定增长趋势
2022年伊利、蒙牛营业收入分别为1232/929亿元，同比增长11.4%/5.1%,2018-2022年CAGR为11.5%/7.6%。归母净利润方面，2022年伊利、蒙牛分别为94/53亿元，同比增长8.3%/5.5%,2018-2022年CAGR为10.0%/15.3%
2022年伊利、蒙牛的雪糕业务营收分别为96/57亿元，同比增长33.3%/35.7%,同期公司整体营收同增11.4%/5.1%,液态奶业务同增
0.0%/2.3%,雪糕业务增长明显
盈利能力方面，雪糕具备高附加属性，毛利较高。以伊利为例，2022年其雪糕业务毛利率为38.5%,2018-2022年基本维持在40-50%之间，均高于同期公司整体水平
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