2022年中国冷冻冷藏食品工业运行报告.pdf

2022年是党和国家历史上极为重要的一年，党的二十大科学谋划了以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴的宏伟蓝图。冷冻冷藏食品工业迎来良好发展契机，行业生产稳定增长，经营效益好转，产品种类增加，产业结构升级，进出口贸易活跃，冷冻冷藏食品工业实现良好稳定发展。

在食品消费市场强大的内生动力需求拉动下，2022年冷冻冷藏食品工业生产持续高位运行。主要食品产量提高，有力保障市场供应。据国家统计局数据，2022年全国猪牛羊禽肉产量9227万吨，比上年增长3.8%。其中，猪肉产量5541万吨，牛肉产量718万吨，羊肉产量525万吨，禽肉产量2443万吨，禽蛋产量3456万吨，分别增长4.6%、3.0%、2.0%、

2.6%、1.4%。

在保供稳价、助企纾困各项政策措施推动下，2022年，冷冻冷藏食品工业生产增长，企业效益回升。2020年、2021年新冠疫情对行业造成严重冲击，企业生产成本上升，经济效益深度下滑，冷冻冷藏食品企业通过加强企业管理，落实提质增效措施，2022年经济效益好转，利润实现较快增长，营业收入利润率比上年增加，综合经济效益水平有所提高，企业家生产信心得到恢复。

食品价格波动较大。2022年，食品价格由2021年下降

1.4%转为上涨2.8%,影响CPI上涨约0.51个百分点。其中，猪肉价格自3月份起触底回升，10月份同比上涨51.8%,11月份和12月份涨幅有所回落，全年平均下降6.8%,影响CPI

下降约0.11个百分点；在猪肉价格上行带动下，禽肉价格也逐步上涨，全年平均上涨4.0%。

2022年，全国PPI上涨4.1%,生产资料价格涨幅高出

生活资料3.4个百分点，冷冻冷藏食品企业加强行业自律，有效规范市场秩序，降低价格周期波动的影响，促进企业平稳运营。

三、冷冻冷藏食品企业是国际食品贸易主力军

冷冻冷藏食品工业是外向型行业，积极参与国际食品市场竞争，是食品进出口贸易的主要品类，进出口贸易交易活跃。主要出口冷冻冷藏食品有：冷冻水产品、蔬菜及食用菌、肉制品等。

2022年出口食用水产品369万吨，价值1502.1亿元，

金额比上年增长7.9%;平均单价每吨4.07万元，每吨比上

年上涨0.35万元；蔬菜及食用菌出口940万吨，价值829.0亿元，每吨单价8819.6元，与上年持平。其中：鲜或冷藏蔬菜620万吨，价值409.2亿元。出口肉类40万吨，价值

130.2万元，数量和金额比上年分别增长15.8%、12.5%,每吨肉类单价32554.8元，比上年下降505.7元。