一年一度的新春佳节向来是中国人餐桌盛宴的高峰节日，但突如其来的新冠肺炎疫情却打乱了从下游餐饮到上游畜禽养殖整个食品农业产业链的“开门红”步伐。加上此前非洲猪瘟疫情与地方性禽流感疫情的影响，食品与农业产业面临着巨大的挑战和压力。
以往经验表明，在疫情下，肉、禽、蛋等动物蛋白类产品较之谷物类产品所受到的冲击更大，因此，我们将从动物蛋白类细分出发，帮助食品与农业产业的从业者共同梳理此次疫情对行业造成的影响；并借鉴欧洲市场的经验，为企业提供在短期和中长期内的战略与行动计划。
回顾03 年非典疫情期间，食品和农业产品的消费趋势呈现两大特征：第一，短期内疫情地区的餐饮渠道受到重创，而商超等零售渠道的肉禽蛋销量则负面冲击较小，甚至由于恐慌性囤货，在疫情爆发初期出现过销量小高峰。第二，在非典疫情得到逐步缓解后，此类产品的消费额迅速回升至疫前水平，这一方面得益于消费者心态的好转，另一方面是因为上游生猪、活鸡等产品的供给充足，未受到显著影响。
但本次新冠肺炎疫情的情况有所不同。由于受影响的范围更广，加之较非典更为严格的管控措施（如疫区封城、高速封路、延迟复工复学、关闭农贸市场等），我们认为，本次新冠肺炎疫情将在短期内给食品与农业产业带来更大的冲击。
具体来说，终端消费将受到更加严重的短期冲击，尤其是下游的餐饮、农贸市场渠道，大量仍处于停业状态。而上游延迟复工制约了企业春节后的产能恢复，饲料运输及禽畜产品运输等都将会受到更大的影响。
目前，政府已陆续采取了一系列保障民生的措施，包括：持续投放储备冻猪肉、禁止高速公路拦截畜禽车辆等。我们预计，随着各地陆续解除交通封闭和复工管制，食品农业行业能够在疫情得到有效控制后的2-3 个月内出现显著复苏。
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