2023年2月，中央一号文件指出，继续支持创建优势特色产业集群；4月，工信部等11部门联合印发《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》;2022年，工信部印发《促进中小企业特色产业
集群发展暂行办法》……
各地陆续设立支持食品相关产业发展的专项基金，比如河南设立总规模30亿元的省食品产业集群培育基金；以上市公司为代表的CVC产业资本崛起，比如美团龙珠、网聚资本、碧桂园创投等。
一个千亿级产业集群的形成，必然离不开百亿级龙头企业的示范引领；龙头企业可以从原材料供应、生产加工、产品包装、渠道销售等多方面带动并集聚区域特色产业发展。
当下有多项前沿技术驱动食品行业实现跃迁式发展，比如人工智能、大数据、物联网、扩展现实、区块链等推动数字化转型，电子感官和科学检测仪器、3D打印等助力自动化升级，合成生物学、基因编辑、营养组学、新材料应用等促进新品类开发。
完善食品产业人才培养体系，借助高校、科研院所等资源，培养产业发展亟需的专业人才。鼓励企业与高校联合开展专项研修培训，培育具备研发设计、生产制造、市场营销等多方面能力的高质量管理人才。
依靠自然资源、市场优势、特色产业等区域独特禀赋，打造特色化食品产业集群，比如河南漯河(休闲面制品、肉制品)、福建漳州(罐头、食用菌)、江苏淮安(盐、酒饮)等都有千亿级食品产业集群。
国潮美食作为数十万亿规模的消费大赛道，在不同地区资源禀赋、政策扶持、龙头企业等多维驱动力的差异化带动下，发展完善了数个具有地方特色、全国布局的产业集群。以白酒、软饮、方便食品、乳制品等细分赛道为代表，我们可以一窥全国美食产业的区域分布。
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