冰品冰饮品类在近年来发展迅速，随着经济复苏和消费者饮食习惯的改变，年轻消费群体对冰品冰饮的诉求变得更加立体和丰富。人们的消费需求从基础的夏日消暑延展至四季，呈现全天候、多场景、零食化等特征。品牌商也紧跟消费趋势，加速商品创新，推出形态、口味多元化，且具有健康轻食属性的新品来满足消费升级。
相较其他渠道，即时零售与冰品冰饮的结合更具独特的天然优势。我们能够在实现快速履约的基础上，为消费者提供更加丰富的商品选择；结合不同场景，更加精准地捕捉并激发用户需求。同时，我们看到冰品冰饮在即时零售渠道呈现出高连带率，这使我们相信，它已成为即时零售一站式购物中最具增长潜力的重要心智品类之一。
美团闪购能够依托丰富的零售商家生态、强大的履约体系和下沉市场布局为消费者提供全新的购物链路，结合美团大生态为品牌商提供极为丰富的营销矩阵。今夏，我们期望与品牌商、零售商共同携手，为消费者打造”近享冰爽”的愉悦购物体验。
品类范围
冰品冰饮：
包含所有处于冰镇状态的包装食品饮料，如包装冰淇淋、包装冰饮料、冰包装水、包装低温乳制品、冰包装酒类(包括啤酒及预调鸡尾酒)等；上述五大品类不包含现制食品饮料；不包含常温食品饮料、冰鲜食品、生鲜水果等
渠道
冰品冰饮的购买渠道包括：
即时零售、电商、线下会员店、线下商超(包括大卖场、超市)、线下便利店、线下散店(如杂货店、夫妻老婆店等)、即饮渠道(如餐厅、酒吧等)、跨业态专营店(如贩卖冰品冰饮的鲜花店等)和其他渠道
即时零售：包括平台型即时零售(如美团、饿了么、京东到家等)、商家自营型即时零售(如大润发优鲜、盒马鲜生等)、新物种到家业态和前置仓等(仅限此报告)
即时零售供给业态：包含所有入驻即时零售平台的线下连锁零售商(如线下会员店、线下商超、线下便利店等)、散店、跨业态专营店和其他业态
消费行为
基于1200份冰品冰饮消费者问卷调研所总结
即时零售十大消费人群：未成年、小镇青年、都市GenZ、都市白领、精致妈妈、都市中产、都市蓝领、中年大众、都市银发、小镇中老年(由美团闪购定义)消费动机：消费者购物时所想要完成的基本目的
消费场景：基于时间、空间、分享对象三个维度所定义的消费者购物时所处的环境即时零售五大消费场景：夜间场景、聚会场景、午后焕活场景、出行场景、礼赠场景(由美团闪购定义)
消费诉求：包含产品诉求(如消费者对产品的形态、包装、定价、成分、口味等维度的诉求)及服务诉求(如消费者对线下门店陈列、线上app设计、产品丰富度、履约配送、客服服务、会员权益等维度的诉求)
场景开销：消费者在某一消费场景下为某些品类支付的年均开销
重要指标
渗透率：购买某产品/使用某渠道的消费者百分比，表现消费者群体大小，反映产品/渠道的消费者覆盖能力
品类连带率：衡量消费者购买某一品类时，有多大概率同时购买其他品类
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