2021 年，中国酒业高擎“高质、稳增、健康”的产业发 展大旗，再次交出民族产业持续发展的靓丽答卷，这些成绩 的取得殊为不易。一个重要原因在于，全国酒类产业面对复 杂严峻的国内外经济形势和诸多风险挑战，充分发挥酒类产 业特色与优势，经受住了考验，奠定了“十四五”高质、高 效发展的基石。
一、酿酒产业发展概况
2021 年是“十四五”规划和第二个百年奋斗目标的开局 之年，酿酒产业克服疫情困扰，全力满足产销供给；传统智 能酿造交融并驱，确保品质引领消费；线下线上有机互补， 确保市场流通顺畅。实现了中国酒类产业“十四五”稳健、 高质量发展的良好开局。白酒产业集中度再次升级，高端产 品受宠；啤酒高端化元年开启，品质升级引领市场；黄酒业 绩平平，继续在探索中发展；葡萄酒依旧深度调整；其他酒 种则通过各种路径寻求突破。
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