作为一种传统的本土水果，红
枣在国内具有极大的市场潜力，现
阶段国内红枣的主要用途包括制干、
鲜食以及食品加工，而在市场上大
多数为制干品种，鲜食品种和兼用
品种的种类很少，冬枣是最常见的
鲜食品种，也是产量最大的鲜食枣
品种。目前国内是全球最大的红枣
生产国和消费国。细分品种来看
目前市场常见的品种主要来自我国
新疆、陕西、山东、山西和河北五
大产区。
1、产业链
红枣产业链分为四个环节分别是红枣种植、红枣收购、加工生产、终端消费。红枣种植以基地刑式存在居多，散户人均种植在5亩左右，机械化程度不高，以人工采摘居多。我国红睿种植星现三个显著特点：一是种植区域集中度较高：二是种植面积及产量星快速上升趋势：三是灰枣品种优势明显。下游行业一般为红枣加工企业，包括初级工和深加工企业。经过多年发展，红枣干果等初级产品行业集中度开始变高。我国枣树种植主要集中在北方地区，并以新疆、河北、山东、陕西、山西等省为主，新疆已成为我国最重要的红枣产区。
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