现制饮品：行业规模达4213亿元，城镇人均消费46杯。从市场规模来看，在消费者习惯养成及外卖渠道兴起下，我国现制饮品市场规模2022年达4213亿元，并有望于预计2027年增至1.03万亿元(22-27年CAGR19.1%),按城镇人口(9.18亿人)测算下，2022年我国人均现制饮品消费量仅46杯(按照10元均价、市场总杯量为421亿杯),对比美英旧等成熟市场的322302M67杯成长空间广阔。当前现制饮品主要以茶饮与咖啡为主，2022年规摸分别达21371348亿元，占现制饮品份额达50.7%及32.0%
茶饮渗透率提升下，行业增速趋缓，现制咖啡快速增长。从赛道增速来看，现制咖啡增速快于中式茶饮，两者主要由于咖啡整体渗透率更低，潜在客群增长更快。2022年现制咖啡规模增长至1348亿元，17-22年CAGR4达到379%,远超现制茶饮行业196%的增速。随着咖啡消费的持续渗透，咖啡赛道也将从门店的扩张转为质价比与品牌的内卷。
开店空间测算：预计2030年行业整体开店空间将超50万家，相比2023年仍有24%的增长空间；如考虑到各品牌逐步开启渠道下沉，预计2030年城镇门店有望超2.7万家，占比提升至6%。
常住人口：预计2030年相比于2023年增长3%预测
城镇化率：按照2030年整体城镇化率约72%估计
行业整体店均酒盖人数：我们假设具备茶饮饮用习惯的大多为核心城市消费者，经测算店均覆盖人数接近3500人/店，因此我们预计2030年不同省份店均覆盖人数减少300~400人，饱和省份例如广东等减少0-50人，门店的变化更多表现在结构的调整上，即城镇门店密度的捉升。城镇/核心城市数量：根据民政部数据，考虑到县级城市有一定程度缩减，我们预计到2030年我国核心城市数不变。城镇数成少2%
每个城镇/核心城市拥有的茶饮门店数：考虑到不同区域人口结构差异会带来单个茶饮门店数的差异，我们假设目前单个城镇拥有茶饮门店数为5个/城镇，未来在各茶饮品牌渠道下沉的策略下，预计到2030年这一数值将增长到10个/城镇；核心城市来看，单个核心城市拥有门店数为1153个/核心城市，考虑到各茶饮门店仍将进行核心城市加密，预计到2030年增长至1403个/核心城市。
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